1、原料:雞心、洋蔥切條半隻、孜然、乾紅椒2只、醬油、料酒。
2、將雞心去脂肪,切兩半,去掉血並清理乾淨。
3、雞心用熱水氽一下。
4、鍋內加油,紅椒爆鍋,加孜然爆炒雞心,加醬油,料酒。
5、爆炒2分鐘,將雞心取出待用。
6、炒洋蔥,出香味後加入雞心,翻炒一分鐘出鍋。