1、材料:雞腿2支,蔥段3支,蒜頭3個,薑片2片,醬油200㏄,水1500㏄。
2、雞腿洗淨後放入沸水汆燙2分鐘取出,放入冰水備用。
3、取鍋燒熱後倒入1大匙油,加入蔥段、蒜頭、薑片爆香,加入所有調味料煮出香味,與作法1燙好的雞腿,煮滾後轉小火滷至入味即可。