超簡單醃辣椒的做法

1、食材：青辣椒，花椒，香葉，八角，生薑，大蒜，食用油，白糖，大蒜，醬油。第將準備好的青辣椒清洗乾淨，將生薑切成片，大蔥切成段。

2、將清洗好的辣椒控一下水分之後，將青辣椒的頭去掉，然後從中間一分爲二放在盆中，放入鹽大約兩個小時以後將醃出來的水分去掉。

3、之後放入食用油，然後再加入花椒和香葉，將它爆炒出香味，最後我們將蒜和姜都放到裏面煸炒一下。

4、再加入準備好的老抽和食用鹽，還有雞精，再放上白糖熬製大約六分鐘左右之後將它取出之後關火將爲再加入少量的白酒將它調製均勻之後，作爲醃製辣椒的顏料。

5、將處理好的青辣椒放在調好的醃製料中將它調製均勻，然後將它放入一個密封的罈子中，然後放入陰涼的環境中醃製醃製，大約醃製3到5天就能吃了。辣椒的醃製方法，非常簡單還好吃，5天左右就醃好了。