辣一點的魚怎麼做

1、準備鯇魚一條，香菜冼淨備用。

2、幹椒切段、姜蒜切片，熟白芝麻少許。

3、將魚的頭尾先切下，將魚肉片下。

4、將魚肉切成粗條。

5、在魚肉裏放入鹽、料酒、生抽、胡椒粉抓勻、再調入十三香和生粉將魚抓上漿醃十分鐘。

6、鍋裏放寬油，將魚頭和尾先放入炸熟撈出備用。

7、燒熱油放入魚肉。

8、將魚肉炸至金黃撈出濾油備用。

9、留底油爆香姜蒜片，放入乾紅椒爆出香味。

10、倒入炸好的魚快速翻炒。

11、倒入白芝麻炒勻。

12、將魚頭尾擺盤，魚肉放中間，周邊放上香菜即可上桌。