1、材料:乾煸豆角(5張)
2、主料:豬肉100g、四季豆300g
3、配料:大蒜2瓣、乾紅辣椒2個
4、調料:拌飯醬1大勺、糖1茶匙
5、將四季豆洗淨後擇去兩端的筋,然後掰成5-6釐米的段,蒜和紅辣椒切碎,肉剁成肉餡。
6、鍋中放入適量油,燒熱後放入四季豆。
7、小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時,盛出瀝油。
8、3另起鍋加入少許底油,燒到7成熱時,放入蒜末、辣椒末煸香。
9、4放入肉餡,用鏟子快速將肉餡劃散;
10、調入拌飯醬;將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下。
11、再調入白糖,翻炒1分鐘,待調料和菜混合均勻後即可。