1、切絲:將處理好的南瓜,切成絲,放入清水中浸泡1小時,脫水取出。
2、晾曬:選一塊乾淨地方,鋪上紗布,把洗好的南瓜絲攤在上面,自然風晾乾或曬乾。
3、烘乾:將南瓜絲攤開放入烘箱,溫度調到60—80℃,烘8小時左右,手感乾透時取出。
4、粉碎:先將粉碎機消毒、曬乾,然後把南瓜絲粉碎成細粉狀。
5、過篩:把粉碎好的粉末過篩,放入陶瓷盤中,粗粒可再粉碎。
6、殺菌:把過篩的粉末放入烘箱,溫度調到80℃,烘乾2小時即可包裝。