1、材料:冰蝦500克、生薑1小塊、蒜頭4瓣、鮮味汁適量。
2、冰蝦化凍,清洗乾淨,剪去蝦鬚、蝦腳,蒜頭和生薑分別剁碎。
3、蒸鍋放水煮開,把蝦放進蒸籠,水開後放蒸鍋上面,大火蒸5至6分鐘。
4、另起鍋,熱鍋冷油,小火爆香姜、蒜末。
5、加入適量鮮味汁,大火蒸5至6分鐘後,關火燜3分鐘再出鍋即可。