油辣椒皮怎麼做好吃又香

1、主料：尖椒200克。

2、輔料：豆油15毫升、食鹽3克、醋1大匙、雞精3克、生抽1大匙、白砂糖3克。

3、將青椒洗淨，去蒂，因爲太長所以我將它一分爲二了，去籽（不去也可以）待用。

4、炒鍋放火上燒熱，不放油，將青椒放入，煸炒至青椒變面變焦糊，在煸炒的時候要不時。翻炒，讓青椒均勻受熱，並且要用炒勺不斷按壓青椒。待青椒變蔫，表面發白表面有焦糊點時，倒入油，一起翻炒。

5、加入醬油和鹽翻炒。

6、加入醋、糖和雞精，炒勻即可。