1、準備雞肉。把雞肉從包裝盒裏拿出，用廚房紙巾輕輕怕打。把少許黃油或橄欖油塗在雞肉上， 以增添水分和味道。如果你想添加調味料，就在雞肉兩面都散一些。比如，你可以用大蒜粉，幹羅勒，或卡宴混合香料粉給雞肉調味。根據你的喜好選擇具體的調味料。
2、在烤盤裏鋪上錫箔紙。鋪錫箔紙是爲了稍後清洗烤盤的時候更方便。錫箔紙鋪好後，將雞肉放在烤盤上。如果你打算同時烤好幾塊雞胸肉，要注意肉不能重疊或相互接觸，必須稍微隔開。你也可以將檸檬片或檸檬塊和雞肉一起烤，給雞肉增添獨特的檸檬香。如果雞肉沒有皮，烤的時候把錫箔紙蓋在雞肉上。準備一張錫箔紙，一面塗上黃油。用錫箔紙蓋住雞肉，然後把錫箔紙的邊緣塞到雞肉下方，把雞肉完全包裹。錫箔紙的作用就像雞皮，能鎖住雞肉裏的水分，防止雞肉被烤乾。
1、烤雞胸肉時，烤箱溫度要設定爲200℃。把雞肉放入烤箱前，烤箱必須充分預熱。建議你使用烤箱專用溫度計，這樣才能確保烤箱達到準確的預熱溫度。
2、定時檢查雞肉溫度。烤雞胸肉通常需要30到40分鐘。開始烘烤20分鐘後，用肉類溫度計檢查雞肉的溫度。有些雞胸肉熟得更快，所以你得小心，別讓雞肉烤焦。頭20分鐘過去後，你需要每十分鐘檢查一次溫度。
3、按時檢查，直到雞肉達到正確的溫度。烤熟的雞肉內部溫度會達到70℃。這之前，不要把雞肉從烤箱裏拿出來。肉類溫度計的探針要插到肉的中心。
雞肉溫度達到要求後，把烤盤從烤箱裏拿出來。
4、雞肉可以立即享用，也可以放在一邊稍後吃。當雞肉內部溫度達到要求後，稍微晾幾分鐘再享用。你也可以把雞肉放在特百惠等密封容器裏，過會兒再吃。
1、添加檸檬汁或青檸汁。如果你想雞肉吃起來更美味，就擠些檸檬汁或青檸汁。這樣雞肉就會帶上淡淡的柑橘香。如果選擇青檸汁，你可以再添加些薄荷葉，讓味道更豐富。
在雞肉上撒些新鮮香草。有了香草的加持，檸檬烤雞的味道會更上一層樓。
2、試試把芥末醬塗在雞肉上。芥末和雞肉本來就很搭配。盛盤前把第戎芥末醬或普通芥末醬抹在雞胸肉上。如果你想把烤雞肉做成三明治，就把芥末醬抹在三明治上。
3、把雞肉做成烤串。雞胸肉可以用來製作烤串。把烤焦的雞肉切成小塊，用竹籤串起來就可以了。你也可以在竹籤上串些烤紅椒或其它蔬菜，這樣健康的一餐就迅速完成了。
4、把雞肉添加到沙拉里。烤好的雞胸肉切成小塊後可以添加到沙拉里。雞肉沙拉也是一道快捷又健康的美味。
素材黃油或橄欖油
一塊去骨去皮的雞胸肉
鹽和黑胡椒
你喜歡的香料和調味料
趣知科普吧
