宣威黃豆腐如何做好吃

1、需要準備的材料：宣威黃豆腐、豆豉、剁辣椒、大蒜、鹽、油、花椒、姜

2、首先要做的就是將黃豆腐用清水清洗乾淨之後，將黃豆腐切成長方形的片狀，建議的話可以切得稍微的厚一些，這樣子炒出來的黃豆腐的口感會更加的好。

3、然後起一口鍋燒上水，等到水開之後，將黃豆腐倒入沸騰的水中焯一下水，然後把焯過水的黃豆腐片撈出來瀝乾水分。

4、這個時候把大蒜剝掉皮，然後切成小塊，再把姜洗乾淨切成細絲的形狀，然後準備一勺的剁辣椒。

5、另外起一口炒鍋，先把炒鍋燒熱，然後下油，跟着下姜蒜炒出香味，這時候就可以下黃豆腐片煎了，然後煎至豆腐的兩面金黃的時候，就下入豆豉和剁辣椒一同翻炒，最後再加上適量的鹽翻炒均勻後就可以起鍋裝盤了。