如何做小鍋三鮮米線

1、蔥切蔥花、蒜剁蓉；泡酸蘿蔔切絲、豬瘦肉切絲、泡開的豆腐皮切絲。番茄切丁。

2、銅鍋中加肉湯或者骨頭湯煮開，沒有的話也可以用白水加點熟豬油代替。開火下姜蒜末略煮，下肉絲、白菜絲煮開。

3、鍋中放鹽、雞精、白胡椒粉，然後將米線和豆腐皮同時下鍋，煮一分鐘。

4、放上番茄丁再煮。這一步可以多煮一會，湯會有番茄的酸甜香味。

5、米線煮軟，基本就入味了，倒入大碗裏。迅速在碗內放上泡酸蘿蔔絲，撒上蔥花，一碗好吃的三鮮米線就成功了。