帶魚怎麼蒸好吃又簡單

1、備好帶魚段500克；花生油40克；鹽3克；蒸魚豉油兩勺；白糖8克；啤酒200克；姜1塊；香蔥5根；紅辣椒1個。

2、先把帶魚處理乾淨，表面劃上花刀，倒入啤酒，放入白糖，浸泡15分鐘。

3、把啤酒倒掉，撒入鹽抹勻，醃製5分鐘。切一點紅椒絲和蔥絲。

4、把剩餘的蔥切段，薑切片，鋪在盤子上，再擺入帶魚。

5、蒸鍋燒開水，放入帶魚，大火蒸12分鐘左右。

6、熄火，取出帶魚，倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油。

7、擺上紅椒絲和蔥絲，潑入一勺熱油激出香味，即可上桌享用。