寶寶吃的芋頭飯做法|寶寶吃的芋頭飯如何做

1、芋頭 半顆、米 2杯、小型筍子 1只、幹香菇 3朵、幹蝦仁(蝦米) 1小把、紅蔥頭 4-5瓣、醬油 1大匙、香菇素蠔油 1大匙、白胡椒粉 1大匙。

2、筍子與少量生米一起放入大同電鍋內鍋，加冷水蓋過筍子後，放入電鍋裏蒸約15-20分鐘(約外鍋1杯水)。

3、蒸好後放涼備用。筍子跟米一起煮，米的澱粉會讓筍子更甜。

4、芋頭、香菇與煮好放量的筍子切成小丁，蝦米剁碎，紅蔥頭去皮切碎備用。

5、鍋裏放兩大匙油(因爲要爆香的材料比較多，所以用多一點油)，芋頭丁放入鍋中煎香後取出。

6、餘油依序放入蝦米與紅蔥頭，最後再放入香菇丁爆香。

7、鍋邊嗆入醬油、香菇素蠔油與白胡椒粉後拌勻。

8、最後將所有材料放入大同電鍋內鍋後，加一杯半的香菇水與一杯煮筍子的水。

9、外鍋放一杯清水後蓋鍋蓋並將開關按下開始煮。

10、等開關跳起來後再悶20分鐘。鹹香營養材料豐富的南洋芋頭飯(鮮筍香芋飯)就上桌了。