熬高湯的材料及方法與步驟|熬高湯的材料及方法

1、材料：老母雞，豬大棒骨，幹小米椒，蔥薑蒜，冰糖，白胡椒粒。

2、將老母雞洗淨，整隻不用宰成小塊，先往雞肚子裏塞上整蔥，大蒜，老薑，用牙籤封口。

3、準備一些豬大棒骨，用菜刀敲碎或者宰碎豬骨，這樣待會兒熬煮的時候骨髓油才易熬煮出來。

4、準備一口鍋，起鍋燒水，水開後放入整雞，豬大棒骨，小米椒，蔥段小火燉煮三十分鐘。

5、然後放入一點冰糖，冰糖的量大約一個碗容量的三分之一，撒入一點白胡椒粒，大多燉煮三十分鐘，這樣一鍋鮮美的高湯就完成啦！