鳳眼果快速去殼的方法

1、將鳳眼果放入鍋裏，開火之後進行翻炒，在翻炒過程中，果殼的水分會被蒸發，果殼即會變得很脆，再加上高溫的環境，果殼很易爆開。

2、但若鳳眼果較嫩，再怎麼炒果殼也炒不開，爲了方便，可以買稍微老一點的鳳眼果。或在煮之前，用刀在鳳眼果種子上劃十字之後再煮，煮熟後果殼即可輕鬆去掉。