琥珀核桃的正宗做法

1、材料：新鮮核桃仁(120克)、蜂蜜(3湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)、黃油(3湯匙)、白糖(5湯匙)。

2、燒熱幹鍋，倒入核桃仁以小火炒2分鐘，炒至核桃仁呈微黃色，盛起備用。

3、燒熱3湯匙黃油，加入3湯匙蜂蜜和5湯匙白糖，以小火炒至融化。

4、期間不斷翻攪糖漿，糖漿需經歷黃色泡沫—透明狀—黃色泡沫的過程。

5、倒入核桃仁拌炒均勻，讓其均勻地裹上一層糖衣。

6、灑入2湯匙熟白芝麻拌勻，盛入碟中攤涼，即可食用。