皮蛋的儲存的技巧

1、冰箱存放

可以把帶殼的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放過長的時間，否則皮蛋將會結成冰塊，從而影響口感。

2、塑料袋

也可以把皮蛋裝進塑料袋中密封存放，然後放在陰涼通風的地方，也能夠儲存一段時間不變質。

3、陰涼乾燥處

儲存帶殼的皮蛋應該放在陰涼乾燥的地方，不可以讓陽光照射掉，以免皮蛋發生變質。

4、是否變質

可以把皮蛋掰開，然後觀察皮蛋的蛋黃色呈現淡黃色，如果不是的話，則說明皮蛋已經變質了。