皮蛋剝開的技巧

1、先把松花蛋的圓頭部分輕輕磕開一個小口，然後剝掉大約1/4的蛋皮。

2、再把松花蛋的尖頭部分輕輕磕開個小口。

3、用嘴對着松花蛋尖頭的小口吹氣。

4、這樣松花蛋就被輕鬆吹出來了。

5、蛋殼和蛋瓤完美分離了。

6、用清水將吹出來的松花蛋洗一遍，就可以上桌食用了。