1、用料:牛肉100克、紫蘇15克。
2、先逆紋切好牛肉,下鹽,糖,雞粉,生粉和少許水。淹制半個小時以上。
3、80-90度的水,下牛肉泡到半熟。
4、紫蘇和新的開水煮岀紫蘇味,過濾。
5、紫蘇湯過濾好,熱湯衝牛肉。牛肉就會全熟,即可以喝。