1、炸翻餃的用料:麪粉200g、雞蛋1個、鹽少許、溫水適量、油適量。
2、麪粉里加少許鹽、一個雞蛋、適量溫水開始和麪,喜歡吃甜口的把鹽換成糖,揉成光滑的麪糰。
3、揉好的麪糰分成幾個小劑子,分別擀成麪皮,儘量擀薄一點口感會脆一些,麪皮切成小片中間劃一個小口,把面片的一頭從小口裏翻出來。
4、鍋裏放油,油熱入轉小火放入翻餃,炸的時候要頻繁的翻面以免炸糊了,炸至金黃撈出,記得放涼一點再吃。
5、金黃酥脆的翻餃,小時候過年的味道。