香菇煎雞蛋的做法分享

1、原料：香菇400克、雞蛋3個、蔥花蒜末、青紅椒、生抽、蠔油、清水、鹽。

2、水開把香菇下鍋煮5秒撈出。

3、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋煎熟出鍋，切成塊。

4、鍋底留油，加入蔥花、蒜末炒香，加青紅椒翻炒幾下炒香。

5、再加入香菇翻炒均勻，加入生抽、蠔油、半勺清水、鹽翻炒均勻。

6、最後加入雞蛋翻炒均勻即可。