米奇慕斯蛋糕如何做|米奇慕斯蛋糕做法介紹

1、用料：雞蛋5個、低粉75g、可可粉15g、細砂糖45+15g、純牛奶50ml、色拉油50ml、慕斯部分牛奶100ml、糖20g、椰漿90ml、鮮奶油160ml、吉利丁片3片。

2、八寸戚風蛋糕底，蛋糕放涼後切成兩片，用慕斯圈刻出米奇形狀。

3、椰漿，牛奶，糖混合，中火加熱，吉利丁片用冷水泡軟，加入牛奶中冷卻。

4、打發淡奶油至可流動狀態，將冷卻後的牛奶與淡奶油混合。

5、用錫紙包住慕斯圈外側，蛋糕一片做底，倒入一半慕斯液，入冰箱冷藏一小時。

6、凝固後加入第二片蛋糕，倒入慕斯液冷藏。

7、凝固後脫模，表面撒可可粉裝飾即可。