蓮子帶皮煮能不能食用

1、蓮子帶皮煮可以吃。

2、新鮮的蓮子除了外層的綠皮很苦很澀要剝掉外，在綠皮下面還有一層白色的皮，這層皮是可以吃的，只是口感會有一點澀但不影響整體味道。

3、如果吃到新鮮蓮子最原本的食物風味的話，可以將這層薄皮剝掉，如果不擔心苦澀的話，蓮子皮也可以吃，目前暫時沒有研究證明這層薄皮對人體有什麼危害。