能不能食用南瓜皮

1、嫩南瓜皮能吃，烹飪南瓜的時候可以帶皮一起做。

2、南瓜皮是南瓜果實的一部分，具備南瓜中的營養成分，未成熟時呈綠色，口感脆爽，成熟的南瓜皮顏色呈橙黃色或金黃色，外表有一層赤褐色的果霜，摸起來非常柔滑，成熟南瓜外皮較爲堅硬，不能食用，但可以保護內部的果肉、隔絕空氣和細菌，延長南瓜的儲存時間。