炒栗子的做法

1、栗子500G，白糖20G，鹽300G，水適量。

2、板栗倒入清水中泡半小時後用手揉搓清洗乾淨

3、再倒一遍水清洗後撈出瀝乾水份或用餐巾紙將板栗上水分擦乾

4、用菜刀用力在板栗圓鼓的一面切一個口子，深度殼破就可以。

5、開火將鹽倒入鍋中，再把板栗倒入炒鍋，中火不停人翻炒，讓板栗受熱均勻且以免炒糊。

6、翻炒至口子裂開嘴後倒入白糖，繼續中小火不停翻炒至白糖焦化爲深咖色，香味飄出後關火，最後蓋上鍋蓋燜5分鐘即可出鍋。