板栗怎麼樣炒

1、市場買回的板栗，洗乾淨後用刀劈開一條縫，肉的部分也要切割。

2、冷水下鍋，水開後切開的縫稍微張開一些，能看到板栗肉就可以撈出來，注意不要煮太久，把板栗煮熟的話，後面就很難剝皮了。

3、鍋裏放入少量油，把板栗倒入，先調中火，不斷翻炒板栗，否則板栗會炒焦，中火炒一會調小火，間隔半分鐘或一分鐘翻炒一次，直到板栗熟爲止。