越南春捲

材料

春捲皮：3張;海蝦：3個; 火腿: 2片;黃瓜: 1段;雞毛菜: 適量;麻辣汁: 適量; 食鹽：適量;姜：適量;蔥：適量;料酒：1湯勺;甜辣醬：2湯勺;番茄沙司：1茶匙;

越南春捲的做法

備齊原料，海蝦去蝦腺備用

鍋中倒入溫水，放入春捲皮

冷水也可以，就是泡製時間可能會相對溫水久一些，一般在2-3分鐘左右

取一鍋加入清水、料酒、鹽、蔥段、薑片後燒開，放入處理乾淨的鮮蝦，燙至變色即可。取出放入白開水中浸泡，待冷卻後去頭去殼

火腿切成絲備用

黃瓜去皮切絲備用

取出泡軟的春捲皮，在春捲皮約中間的位置，按照薄荷葉、蝦仁、蔬菜、火腿的順序碼放好

先從底邊包起

然後左邊包起

再右邊包起。右邊包的時候會多出一部分米皮，可以先把多出來的部分折起來，這樣包出來的成品就更加美觀了

兩邊都包完後，再把頂邊的一邊折起多出來的部分

最後與包裹食材的部分摺疊重合。翻過面來碼放即可。取泰式甜辣醬和番茄沙司按照喜歡的比例搭配調勻即可蘸取實用