如何挑選正宗鹽池灘羊

1、看顏色。假的羊肉顏色一般爲血紅色或是選紅色。而真的羊肉一般爲淡粉色或是粉紅色。

2、看紋理。假羊肉的紋理十分粗糙，切開後瘦肉較多，而且爲大片狀。真的羊肉紋理細膩，切開之後有白色的條紋。

3、看肥肉。假羊肉的肥肉排布規律，一般分佈在瘦肉的兩邊，帶有血色。真正的好鹽池灘羊肉的肥肉是均勻搭配的，顏色爲雪白色。

4、看熟肉。假羊肉在下鍋之後顏色會變黑，有很多的浮沫，並且口感較硬。真的羊肉下鍋之後仍然爲粉紅色，浮沫較少，有輕微羶味和羊肉的香味。

5、看油脂。豬油的融化溫度比羊油低。在溫度低的時候，羊肉的油脂相較豬肉而言更硬。

6、看包裝。有些肉類的包裝帶上，配料一欄會註明有合成肉的成分。

7、看價格。目前市面上羊肉的價格在25-40元間，如果價格過低的話，一定不是純羊肉。很可能是合成肉。