蝦油娃娃菜怎麼做

1、準備海蝦500克，娃娃菜1顆，色拉油130毫升，蔥絲6克，姜6克，白胡椒粉2克，鹽6克，生抽2勺。

2、將蝦從第三節處拉開蝦殼，將蝦殼剝開並備用，蝦仁也放在另外一個容器備用，

3、鍋中放油，用中小火，放入剛剝好的蝦皮，待蝦殼變成鮮紅色且出香味，蝦皮酥脆時關火，撈出油中的蝦皮，將剩餘的油裝容器備用。

4、熱鍋鍋中放入四勺剛炸好的蝦油，中火將蝦油燒到六成熱，依次放入蔥絲、薑絲，爆香加入剝好的蝦人翻炒，蝦仁顏色微微變紅時倒入娃娃菜，翻炒加入適量的鹽和少量的胡椒粉，以及生抽。關火盛盤即可。