爲什麼淡奶油打發不起來

1、淡奶油是否能夠打發和它所處的溫度是有很大的關係的，一般情況下淡奶油在打發之前的溫度最好是保持在10℃以下7℃以上，這樣纔不會對它的穩定性、打發量造成影響。

2、所以我們在打發淡奶油的時候周圍溫度過高的話都是會影響它打發的，這也就是爲什麼很多人在天氣炎熱的時候都會提前將奶油冷藏一夜並墊着冰塊打發奶油了。

3、還有一種原因也會導致淡奶油無法打發，那就是奶油被凍壞了。雖然在比較低的溫度下可以保持淡奶油的穩定性，但是過低的溫度也會損傷奶油，若是將淡奶油放進冷凍層儲存的話，這個奶油基本就廢了。