1、食材:豬肉250克、麪粉600克、酵母粉5克、香蔥1小把、生薑1塊、捲心菜600克、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、食鹽適量、十三香1勺、生抽1勺、溫水適量。
2、豬肉切丁,剁碎。
3、香蔥和姜切碎。
4、鍋裏倒入少許的油,放入豬肉炒至變色,加入香蔥和姜。
5、加入食鹽,蠔油,生抽和十三香翻炒均勻,盛出備用。
6、捲心菜洗淨,瀝乾水分,切絲。把卷心菜放入豬肉中攪拌均勻。
7、把酵母粉溶於適量的溫水中,倒入麪粉中加入適量的溫水和成麪糰,放溫暖處發酵。
8、取出發酵好的麪糰,揉搓排氣,分成若干個小劑子。
9、用擀麪杖擀成中間厚旁邊薄的圓形面片。
10、放入豬肉餡包好,依次做好所有的包子。
11、鍋裏倒入適量的水煮沸,把包子放入蒸籠蒸15分鐘。即可。