新鮮香菇如何吃

1、材料：香菇、油菜、蒜、蠔油、鹽、水澱粉。

2、鮮香菇焯一下水，切條，蒜拍成末兒。

3、熱鍋涼油，油溫七成熱，放香菇蒜蓉炒至微黃，放洗好控幹水分的油菜。

4、翻炒一下，大火炒至菜微軟後，放一勺蠔油，翻炒。炒均勻後放少許鹽繼續翻炒。

5、把炒好的油菜先夾出盛在盤子裏。只剩香菇，少許水澱粉勾芡。攪一攪，半透明狀就可以了。

6、關火，香菇汁澆在剛纔出鍋的油菜上即可。