做鳳爪的方法

1、雞爪500克，薑片5克，花椒5克，八角2塊，食鹽2勺，白糖2勺，白醋2勺，泡椒1瓶。

2、將雞爪洗淨。剪去指甲，再切成小塊。

3、將切好的雞爪倒入開水中，放入適量的薑片，花椒，八角，料酒一勺，食鹽。煮15—20分鐘。待雞爪煮熟後，撈出，冷水浸泡。

4、溫度散去後，放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺，白醋一勺，料酒一小勺

5、擰緊瓶蓋，放置1—2天，美味的泡雞爪就完成了。