1、主料:五花肉250g。
2、輔料:食鹽適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、調和油適量、五香粉適量、白糖適量。
3、把五花肉放入清水中浸泡30分鐘,去除血水洗淨。
4、切成簿片。
5、將切好的肉放入大碗中加適量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蠔油、薑絲醃製4小時以上。
6、大蒜10幾瓣,用切略拍一下。放在五花肉上。
7、放入蒸鍋內,水開後蒸35-40分鐘即可。