涼拌雞肉如何做好吃

1、主料：草雞半隻。輔料：鹽適量、糖適量、香醋適量、鮮醬油適量、蠔油適量、香油適量、辣椒醬適量、辣椒油適量、薑末適量、蒜末適量、蔥結適量、香菜適量、熟芝麻適量。

2、涼拌雞的做法步驟：雞洗淨放入電飯鍋中、加水、料酒、薑片、蔥結。

3、煮至20分鐘時用筷子能輕鬆插入，把電源撥下再燜一會兒。撈出放入冰水裏冷卻後切塊入盤。

4、碗中加鮮醬油、蠔油、香醋、鹽、糖、蒜末、薑末、辣椒醬、辣椒油、香油和雞湯調成汁。

5、將料汁倒入、放入香菜。最後撒上熟芝麻。