水煮泥鰍的做法

1、主料：泥鰍200克。

2、輔料：油少許、生抽1湯匙、胡椒粉少許、蔥1條、姜1小塊、啤酒1湯匙。

3、泥鰍放入鍋中，加少許水，蓋好鍋蓋，開火煮，至泥鰍死時倒入冷水中。

4、洗去泥鰍粘液白沫，去掉腸肚。

5、鍋洗淨加入少許水、蔥、姜煮開。

6、加入泥鰍、啤酒，煮至泥鰍熟。

7、夾至盤中，灑上少許胡椒粉，淋上滾油，倒入生抽即可。