怎麼做豬肺湯比較好|豬肺煲湯放什麼材料

1、橄欖豬肺湯，材料：豬肺半個、橄欖15個、鹽適量。橄欖洗淨，用石臼砸碎，新鮮的豬肺，切塊，洗淨，控幹水分；水開後，放入豬肺，焯水，撈出浮沫；將橄欖放入燉盅加入豬肺，芫荽根，放在燉盅上燉1個小時左右即可，吃時加鹽調味。

2、南北杏菜乾豬肺湯，材料：豬肺一個、菜乾兩紮、蜜棗3粒、南北杏少許、紅蘿蔔一個、鹽適量。先將豬肺洗淨，切件；紅蘿蔔切大片；燒滾水後放所有材料下鍋；大火滾45分鐘，再轉至小火煮1.5小時加鹽調味即可。

3、白果豬肺湯，材料：菜乾4兩、白果20粒、豬肺2個、瘦肉半斤、湯骨半斤。菜乾浸軟洗淨，白果剝殼去芯，瘦肉及湯骨飛水留用；在豬肺上刺小孔，用水喉灌水沖洗，間中用手擠壓，直至流出清水；豬肺落鑊幹炒至微黃色，再用水沖洗；煲滾水，放入所有材料，先用大火煲20分鐘，轉用文火煲3小時。