怎麼做的腸粉

1、粘米粉230g，澄面（小麥澱粉）20g，粟米粉（玉米澱粉）45g，水700ml，鹽,油各少許，一起拌勻，不能結塊，水分次加入，攪拌均勻成漿。

2、蒸盤中刷上一層色拉油，倒入薄薄的一層粉漿，之後可以加入喜歡的餡料。

3、在鍋內倒入適量的水，煮開，將盛有粉漿的鐵盤放入鍋內隔水蒸； 一次製作多碟腸粉可以將鐵盤十字型層疊錯開，旺火蒸約3—4分鐘，取出蒸盤，用刮刀捲起裝碟就可以了。