怎麼做豆瓣香乾炒雞胗|豆瓣香乾炒雞胗

1、主要食材：雞胗、香乾，紅油豆瓣，蔥，紅椒，蒜瓣，老薑，料酒，蒸魚豉油，白胡椒粉。

2、蒜瓣剝皮、跟老薑一塊切成粒、香豆腐乾洗淨切小粒。

3、雞胗洗淨切小塊、紅椒切小粒，蔥切蔥花。

4、鍋中放適量油，放入蒜粒姜粒爆香。

5、放雞胗拌炒、炒至變色、放少許料酒拌炒、放豆乾粒、放蒸魚豉油、鹽、放紅油豆瓣醬少許繼續拌炒。

6、待水分炒幹後放紅椒、蔥花拌炒。

7、最後出鍋前撒少許白胡椒粉。