甜酸蘿蔔的醃製方法簡述

甜酸蘿蔔的醃製方法如下：

1、把白蘿蔔洗淨，削去表皮，切成片狀，不用切的太薄，切好蘿蔔後，撒上兩把鹽，醃製30分鐘，醃製好的白蘿蔔用篩過濾到水分，晾乾蘿蔔塊。

2、晾乾蘿蔔塊後放入準備好的密封盒子裏，把生薑放在上面，加入些許的辣椒。

3、倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入剛放涼的開水，用膠帶蓋上，蓋上蓋密封即可，在陰涼處放1~2天即可食用。