炸丸子做法

1、蘿蔔洗淨後用擦絲器的最小孔插成絲。

2、加入2克鹽拌勻，醃製半小時後將水份擠出。

3、將土豆擦絲、10克姜擦絲。

4、然後將它們一起倒在菜板上，用刀稍剁幾下，儘量的讓各種絲再短一些。

5、剁好後再放入盆中，加入雞蛋、鹽、麪粉。

6、拌勻成粘稠的糊狀。

7、在虎口處擠出圓形丸子狀。

8、然後用小勺從虎口處剷起。

9、放入溫熱的油鍋裏，並用無水的勺子慢慢推動一下，讓油帶動丸子轉動，這樣能保證丸子的形狀更圓。

10、小火慢炸至丸子顏色發黃即可。