1、將麪粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋、水混合後揉成麪糰,醒30分鐘後揉成光滑的麪糰。
2、將麪糰掰開壓扁,兩面塗油後在冰箱冷藏八小時,切2cm寬的段,兩段爲一組,中間壓一下,拉長扭轉。
3、油溫200度,將做好的油條下鍋,反覆撥弄,膨脹浮起後炸至金黃色就可以了,出鍋。