怎麼做茄子條

1、食材：茄子1個、西紅柿1個、青辣椒1個、蔥一小段、蒜兩瓣。

2、茄子、西紅柿、青椒都洗淨，將茄子切成長條，西紅柿、青椒、蔥蒜切碎備用。

3、鍋中放油，油熱後關火等油煙充分散盡後，重新開火放入五香粉、蔥花熗鍋，炸出香味，放入青椒翻炒均勻。

4、放入切好的茄子條，小火慢慢的煸出茄子的水分，因爲只有茄子自身的水分充分煸出後，它才能更好的吸收調料的香味。

5、等茄子炒軟一些的時候放入西紅柿，翻炒均勻。

6、根據個人口味放入鹽，再炒一會，快出鍋時放入蒜末提香即可。