波奇面是什麼做的

日本蕎麥麪。

波奇面是由金槍魚、三文魚等海鮮切塊，配以海藻、蔬菜、水果、堅果等食材，淋上醬汁，蓋澆在日本蕎麥麪上而做成的。

“波奇”一詞來源於夏威夷語中的poké，在漢語中“切塊”的意思。與之操作過程類似，波奇飯就是將醬汁淋到米飯上獲得的食物。 無論是波奇面還是波奇飯，它們都會配上顏色鮮明的果蔬來增加食慾，使用新鮮的金槍魚、三文魚刺身等海鮮，撒上調製的醬汁。但波奇面相對來說沒有波奇飯知名度高，在賣有波奇飯的地方一般也都會賣有波奇面。這兩種美食的做法都差不多，唯一的不同就是波奇面的面大多用的都是日本蕎麥麪，而波奇飯都是用都是米飯，米飯中還會放一些糙米或藜麥，來增加口感。