1、準備蛋液30g、淡奶油20g、黃油115g、低筋麪粉105g、玉米澱粉35g、食鹽1g、糖粉60g、抹茶粉8g、白巧克力65g。
2、蛋液和淡奶油混合,攪拌均勻。
3、倒入低筋麪粉、玉米澱粉、食鹽、糖粉和6g抹茶粉,攪拌均勻。
4、15g黃油隔水加熱,融化,倒入盆中,攪拌均勻。
5、倒入模具中,壓實抹平,再脫模。
6、放入烤箱中,160度烤10分鐘後取出放涼。
7、白巧克力隔水加熱,融化,加入20g黃油和2g抹茶粉,攪拌均勻。
8、取出一塊餅乾,擠入巧克力餡,蓋上另一片餅乾即可。