幹燜魷魚仔的做法

1、用料：小魷魚500g、老薑5片、野小蔥4棵、鹽少許，美極醬油適量。

2、把魷魚洗淨扒皮，姜拍碎，蔥頭洗淨。

3、姜蔥下鍋墊底，魷魚排整齊，排成圓形，等下要放瓷盤。

4、下一點水放鹽，美極，豉油，用大小的瓷盤蓋住，主要是封住鮮味，後在蓋鍋蓋 。

5、大火五分鐘，開鍋蓋，瓷盤外面很多水，這時候魷魚已經熟了，開中火，瓷盤用勺子頂到半開，放入蔥綠，水乾起鍋即可。