1、主料:鰱魚1條、雞蛋1個。
2、輔料:澱粉適量、料酒適量、生薑適量、鹽適量。
3、做法:
(1)將花鰱洗淨去掉頭部,用刀從魚中間剖開,魚一分爲二,去骨備用。
(2)將處理好的魚肉去除魚皮,切成小塊。
(3)將魚肉放入杯中,加入生薑、蔥段,蓋緊杯蓋。
(4)選擇“醬料”功能,按下“啓動”將魚肉打至微呈膠狀。
(5)將取出魚茸,加入澱粉、蛋液、鹽、糖、料酒混合均勻。
(6)用力攪打。
(7)鍋內入水燒開,把魚丸從虎口處擠出。
(8)煮至魚丸漂起。
(9)盛出即可。