烤鴨爐子用什麼烤好

1、烤鴨的話會有兩種不同的爐子用。一個是單層的爐子。這種爐子比起雙層的爐子保溫能力稍微差一點的，但是做出來的鴨子會有更香的氣味哦。然後雙層的爐子的話會更保溫一點。火力雖然更小一點，但是烤出來鴨子的色澤會更誘人的。

2、烤鴨具有色澤略黃,柔軟淡香,味道醇厚,肥而不膩的特點。烤鴨是北京和南京的一道特色名菜,屬於北京菜或金陵菜,被譽爲“天下美味”。