一般來說，蒸糕的時間需要控制，不宜過長也不宜過短。
如果使用普通的蒸鍋來蒸，可以隔水蒸45分鐘，再關火燜上5分鐘；如果使用烤箱來蒸，可以烤制60分鐘；如果使用電飯鍋來蒸，可以按到蒸蛋糕鍵50分鐘，蒸熟後關火悶上5分鐘。
另外，也有一種蒸糕的方法是在蒸籠裏鋪上溼紗布，然後蒸10分鐘左右，反覆上面的程序，最後蒸15分鐘左右。
總的來說，蒸糕的時間因食材多少和模具大小而異，一般需要15-20分鐘左右。
一般來說，蒸糕的時間需要控制，不宜過長也不宜過短。
如果使用普通的蒸鍋來蒸，可以隔水蒸45分鐘，再關火燜上5分鐘；如果使用烤箱來蒸，可以烤制60分鐘；如果使用電飯鍋來蒸，可以按到蒸蛋糕鍵50分鐘，蒸熟後關火悶上5分鐘。
另外，也有一種蒸糕的方法是在蒸籠裏鋪上溼紗布，然後蒸10分鐘左右，反覆上面的程序，最後蒸15分鐘左右。
總的來說，蒸糕的時間因食材多少和模具大小而異，一般需要15-20分鐘左右。
1、蒸糕需要45-50分鐘左右。
2、蒸鍋：如果使用普通的蒸鍋來蒸的話，可以選用盤子或者是不鏽鋼盆等容器來盛裝，然後包上保鮮膜，等鍋內的水燒開把容器放進去隔水蒸45分鐘，再關火燜上5分鐘，蒸糕蒸出來更美味；
3、電飯鍋：如果使用電飯鍋來蒸的話，電飯鍋按到蒸蛋糕鍵50分鐘，蒸熟後關火悶上5分鐘，這樣蒸糕不會塌陷更加的蓬鬆香軟。
4、蒸糕裏的雞蛋和牛奶的蛋白質比較豐富，能夠促進對鈣質的吸收，對骨骼發育成長有很好的幫助。
在製作蒸糕過程中裏面不建議添加使不好消化的食材，以免引起消化不良導致腹瀉、嘔吐等症狀。
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過年蒸年糕需要蒸多長時間啊？
蒸年糕大概需要50分鐘，以下是具體做法：
用料：幹磨糯米粉500克，白糖100克，葡萄幹適量，核桃仁適量，小棗適量，枸杞適量，乾果適量，水130克
1、將糯米粉和白糖攪合均勻，水要一點點的加，撒一點後要攪均並將麪疙瘩搓開誠泥沙狀，然後再重複這個步驟，但是一定保持糯米粉有溼潤感但還是泥沙裝即可。
2、將果料洗淨，小棗對半切開去棗核，核桃仁掰成小塊。
3、蒸鍋加水預熱，將糯米粉分成三份、果料分成四份備用，將籠屜拿出鋪上溼屜布，將一份果料均勻鋪在屜布上，一份糯米粉厚度均勻地灑在果料上，鍋開後上鍋蒸十分鐘。
4、時間到後再將籠屜拿出在蒸過的糯米粉上再擺上一份的果料，再均勻撒上一份的糯米粉上鍋繼續蒸十分鐘，時間到後再重複這個步驟最後上鍋再蒸30分鐘。
5、時間到關火，用屜布把年糕提拉出來放在案板上，稍放涼一點點能下手時，就用手按實並按出自己喜歡的造型即可。
發糕需要蒸多長時間
發糕需要蒸20-40分鐘。
具體要看鍋、火候以及做的量。100g如果是上籠蒸，大約20分鐘即可。如果做得多，時間儘量演唱即可。
具作方法如下：
主料：自發糕粉120克、雞蛋4個、白砂糖80克。
輔料：水60毫升、油50毫升。
步驟：
1、雞蛋在盆中打散。
2、加入水後攪拌均勻。
3、加入油後攪拌均勻。
4、加入適量白砂糖攪拌均勻。
5、用打蛋器打一下徹底攪勻。
6、自發糕粉過篩後，篩入雞蛋液中，攪拌成糊狀。
7、盤子內刷一層油。
8、把攪拌均勻的雞蛋麪糊倒入蒸盤中入鍋，中火蒸20分鐘。
9、蒸好後的發糕趁熱拿出來切塊。
蒸年糕多長時間能熟
年糕需要蒸30-50分鐘能熟。
1、年糕可以分爲自己手工製作的年糕和超市購買的年糕，超市購買的年糕本身塊狀比較小且本身就是熟的，大概10-15分鐘就可以熟了。
2、手工製作的年糕是生糯米粉加水攪拌而成，需要捏成不同的形狀。這樣的年糕蒸的話需要時間比較久，需要30-50分鐘左右。
年糕簡介
年糕是中國漢族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打製或水磨成粉後壓制而成的糕，在春節我國很多地區都有講究吃年糕。
漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。
公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的製作方法，即將糯米蒸熟以後趁熱舂成米諮。然後切成桃核大小晾乾油炸，滾上糖即可食用。明清時期年糕已發展成市面上一種常年供應的小吃，並有南北風味之別。年糕美味、香甜、醇香，具有濃重的歷史氣息。
以上內容參考百度百科—年糕
年糕蒸多長時間能熟
年糕蒸40分鐘左右能熟。
做好的年糕放入鍋中蒸上40分鐘左右，當硬硬的年糕變軟，摸上去比較q彈，就說明已經蒸好了。蒸好的年糕不要着急從鍋裏拿出來，最好是關火然後在鍋中燜上5~10分鐘，再把它拿出來吃，這時候的年糕會又軟又糯。
蒸年糕的技巧
1、想讓年糕軟糯香甜，要加紅糖。用紅糖蒸年糕，寓意紅紅火火，甜甜蜜蜜，口感清甜不齁嗓子，還有一股焦香味道。
2、糯米粉黏性強，直接用糯米粉蒸出的年糕比較粘牙且容易塌陷，而粘米粉可以降低粘度，卻不失軟糯的口感。
3、在蒸年糕的容器內鋪上油紙或塗上一層油，把麪糊倒入模具裏。在蒸年糕的模具裏塗上一點水再鋪油紙，就服帖了。
4、爲防止蒸汽滴在年糕的表面，可以在上面蓋上一塊錫紙，但錫紙不要碰到年糕。
過年蒸年糕需要蒸多長時間啊？
根據所蒸年糕的重量推斷，一般在十分鐘左右。
1. 年糕紅糖適量。
2.將紅糖切碎。
3. 年糕擺盤。
4. 碼上切碎的紅糖，構杞。
5. 放進蒸鍋裏蒸5--8分鐘即成。
6. 蒸好的年糕。
冷水上鍋蒸發糕需要多長時間？
15分鐘即可。通常發糕只要蒸十五分鐘左右就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。家常發糕是先把玉米麪、泡打粉、白麪混合在一起，然後把加糖的雞蛋和牛奶倒入其中揉成麪糰，往醒發好的麪糰上加蜂蜜、枸杞並蒸熟即可。
發糕是以糯米爲主要材料製成的傳統美食，是一種大衆化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中“龍遊發糕”爲非遺產項目，製作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成。
蒸年糕多長時間？
冷水下鍋，水開後再蒸20~25鍾即可。
年糕的做法如下：
準備用料：粘米粉120g、糯米粉60g、清水125g、鹽1g。
1、粘米粉和糯米粉稱好後混合均勻；
2、清水，鹽分次加入米粉中拌均勻；
3、然後用手揉成團，靜置5分鐘；
4、再把米粉團滾成圓柱狀，分割成6等份；
5、依次把它們滾圓；
6、再把圓米團滾成小圓柱，用手稍微壓扁後整形成小長方體形狀；
7、全部做完後放入蒸鍋中，冷水開始蒸，上汽後再蒸20~25左右即好！
8、成品。
蒸米糕需要多長時間
冷水就上鍋蒸，上汽後大約蒸8-10分鐘即可。
【奶香大米糕】
製作配料：大米200克 牛奶125克 白糖30克 酵母3克 葡萄乾適量 黑芝麻適量
製作方法：
1、準備200克大米，清水浸泡2小時以上，再把浸泡的水倒掉；
2、再把大米放在果汁杯裏，加入125克的牛奶打成米糊，倒在大碗中，加入30克白糖、2克酵母；
3、攪拌均勻之後，放在溫暖的地方醒發至兩倍大小，再攪拌把氣體排出來；
4、把模具提前刷一層植物油，把米糊倒進去，8分滿即可，靜置10-15分鐘，米糊變得飽滿就可以，再撒適量黑芝麻上去；
5、冷水就上鍋蒸，上汽後大約蒸8-10分鐘即可。出鍋之前燜2分鐘，等涼了之後，用牙籤把米糕取出來即可；
6、我們的大米米糕就做好了，軟糯中帶着勁道，咬一口香甜可口，米糕在溫熱的時候吃最好吃，軟糯中米糕的勁道，帶着十足的米香味兒，越吃越好吃，還有酸酸甜甜的葡萄乾，真的太美味了！喜歡米糕，不妨試試這個做法，簡單又好做，吃多少都不膩！
年糕需要蒸多長時間才能熟 蒸年糕用開水還是溫水
1
根據情況決定。
1、如果是超市購買的包裝年糕，這種年糕本身就是熟了的，只需加熱軟透就可以吃了，一般水開後根據其量酌情蒸制10-15分鐘即可食用。
2、如果是自制年糕，通常用的是生糯米粉加適量水調製成團，然後揉捏好形狀再上鍋蒸熟，不僅製作步驟較爲麻煩一些，而且蒸制的時間也更長，一遍要蒸30分鐘以上才熟。
2年糕蒸熟後顏色是成微微透明的白色，有些晶瑩剔透的感覺，而沒熟的年糕也是白色，不過是不透明的白，是米白色。
熟了的年糕吸水後不僅會稍微膨脹一些，而且質地也要軟一些的，用筷子夾起來還富有黏性，而沒熟的年糕則是硬硬的一塊，筷子無法輕鬆插入。
蒸熟的年糕是軟糯帶點黏的口感，味道是糯米的清甜，而沒熟的年糕由於澱粉生化或未完全熟，吃起來會有顆粒硬硬的感覺。
3冷水上火蒸制即可。
無論是冷的年糕還是生的年糕，在蒸制的時候都是冷水上鍋，這樣一方面可以讓年糕隨着水溫升高，而受熱均勻，逐漸熟透變軟；另一方面還可避免開水入鍋出現的燙手現象。
4使用的蒸盤是竹製的蒸籠，可在蒸籠內墊一層竹簾，在竹簾上抹上一層食用油，蒸熟的年糕不僅不粘連損壞外形，而且還帶有竹子香味。
另外用於不鏽鋼或大蒸籠蒸年糕時，其底部自有一層網格狀設定，但還需在上面墊上一層墊布，以小密孔設計的透氣紗布爲佳，避免粘在蒸鍋上。
蒸年糕還可以放在一些玉米葉、糉葉等葉子上，這些葉子清洗乾淨後蒸制不會變形，還帶有特殊的香味，而且表面光滑，可避免年糕蒸熟後粘連。
糕面蒸糕大約需要多長時間？
要看你量的多少的啊,一般性的蒸個半小時最最多了,差不多20分鐘就OK了,蒸到差不多的時候你用筷子插一下,看看是不是熟了
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