蒸蛋糕需要蒸多長時間|蒸蛋糕需要多久

蒸蛋糕的時間長短與多個因素有關，如蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度等。

使用電飯鍋蒸制蛋糕時，體積較大的蛋糕中火一般需要蒸30分鐘左右，大火蒸20分鐘即可；體積適中的蛋糕中火需要蒸20分鐘左右，大火需要蒸15分鐘；而體積較小的蛋糕使用中火蒸制15分鐘左右即可。

如果使用蒸鍋蒸制蛋糕，體積較大的蛋糕中火一般需要蒸45分鐘左右，大火需要蒸40分鐘；體積適中的蛋糕中火需要蒸40分鐘左右，大火需要蒸35分鐘；而體積較小的蛋糕使用中火蒸制35分鐘左右即可。

總的來說，一般需要10-50分鐘不等。

蒸蛋糕的時間長短與多個因素有關，如蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度等。

使用電飯鍋蒸制蛋糕時，體積較大的蛋糕中火一般需要蒸30分鐘左右，大火蒸20分鐘即可；體積適中的蛋糕中火需要蒸20分鐘左右，大火需要蒸15分鐘；而體積較小的蛋糕使用中火蒸制15分鐘左右即可。

如果使用蒸鍋蒸制蛋糕，體積較大的蛋糕中火一般需要蒸45分鐘左右，大火需要蒸40分鐘；體積適中的蛋糕中火需要蒸40分鐘左右，大火需要蒸35分鐘；而體積較小的蛋糕使用中火蒸制35分鐘左右即可。

總的來說，一般需要10-50分鐘不等。

1、蒸蛋糕一般需要40分鐘左右即可，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度都會影響蒸蛋糕的時長。

蒸蛋糕需要注意的問題是蛋糕塌陷，造成塌陷的主要原因是水蒸氣進入蛋糕體，因此蒸蛋糕的時候蓋上雙層蓋子，這樣水蒸氣不容易碰到蛋糕體，可以避免蛋糕塌陷。

2、無論是普通麪粉還是低筋麪粉都可以做出口感細膩的蒸蛋糕。

在做蒸蛋糕時，一定要把蛋清充分打發，否則將會影響蛋糕的蓬鬆感。

除此之外，在製作蒸蛋糕時，一定要在蒸蛋糕的容器內刷一層食用油，以防止蛋糕粘鍋，影響口感。

麪糊一定要攪拌至無顆粒，如果害怕攪拌不均勻，在攪拌完成後用篩子過濾一下，口感也會好一些。

如果害怕蛋糕有腥味，可以加幾滴檸檬汁或者是橙子汁，不僅可以讓蛋糕帶有清香味，而且還可以成功去除雞蛋的腥味。

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蒸蛋糕需要多長時間

蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，以雞蛋、麪粉、砂糖爲原料的蛋糕。其色澤淡黃，呈海綿狀，富有彈性，甜鬆綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。更重要的是，可以在家自制蒸蛋糕。那麼，蛋糕需要蒸多久纔會熟呢？一起來看看吧！

蛋糕蒸多久熟

蛋糕一般蒸40-45分鐘即可熟。蒸蛋糕主要分爲以下幾種，爲奶香味蒸蛋糕、雞蛋味蒸蛋糕、陳皮味蒸三明治、蒸蛋撻、藍莓蒸蛋糕。蒸好的蛋糕常溫下可以儲存35天，需在陰涼乾燥處存放。

做法：

1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻；2、篩入低筋麪粉，加入2個蛋黃攪拌均勻，蒸鍋放水燒沸；3、蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分；4、把上步打發好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中，翻拌均勻；5、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜(或蓋個碟子)；6、蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40-50分鐘，就可出爐、去掉保鮮膜即可。

低筋麪粉的多少也是影響到蛋糕口感（各品牌面粉吸水性不同），喜歡輕盈口感的低筋麪粉加80g，牛奶加熱至80度。喜歡口感厚實一點的低筋麪粉加85-90g，牛奶加熱至40-50度即可。

牛奶不是一定要加熱到80度，40-80度都可以。牛奶溫度不同，蛋糕口感會有些不同。45g糖不是很甜的，喜歡甜的可多加。

蒸蛋糕一般需要多長時間

蛋糕不僅有烤箱烤的一類，還有可以上鍋蒸出來的蛋糕。這一類蛋糕叫做蒸蛋糕，比普通蛋糕更營養、安全一些。目前，市面上比較常見的蒸蛋糕有港榮蒸蛋糕。如果在家中自制蒸蛋糕，需要蒸多久纔會熟呢？下面，和小編一起來看看吧！

蛋糕要蒸多久纔會熟

蛋糕要蒸30-50分鐘纔會熟。蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，以雞蛋、麪粉、砂糖爲原料，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，甜鬆綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。

蒸蛋糕的標準：1、形態：外形完整，大小一致，不溢邊。2、色澤：淡。3、組織：海綿狀，富有彈性，無雜質。蒸好的蛋糕常溫下可以儲存35天，需在陰涼乾燥處存放。

蒸蛋糕的做法：1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻。2、篩入低筋麪粉，加入2個蛋黃，攪拌均勻。3、這時蒸鍋放水燒沸，蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。4、把上步打發好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中，翻拌均勻。6、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子。7、蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40-50分鐘，即可出爐。

低筋麪粉的多少也是影響到蛋糕口感，喜歡輕盈口感的低筋麪粉加80g，牛奶加熱至80度。喜歡口感厚實一點的低筋麪粉加85-90g，牛奶加熱至40-50度即可。

蒸蛋糕要多少分鐘?

蒸蛋糕要15分鐘左右。

在鍋裏蒸蛋糕一般需要蒸15分鐘左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鐘就可以出鍋了。在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較鬆軟的，吃完之後也不會發胖。

蛋糕簡介：

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉爲主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉爲輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麪粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

蒸蛋糕需要幾分鐘?

蒸蛋糕需要15分鐘。

蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃，主要成分是雞蛋，麪粉，白砂糖，牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃，口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長，需要15分鐘才能蒸熟，要用中小火蒸，大火會使蛋糕外表變黑，影響口感。蒸好的蛋糕要放在陰涼乾燥的地方。

電飯煲蒸蛋糕的小訣竅：

1、蛋黃和蛋清要分離乾淨，因爲互相摻和着一點，蛋黃和蛋清都不會打發好。

2、蛋清打發的時候加入檸檬汁，可以促進蛋清快速打法，並且白糖不能一次性全放進去，分3次纔是正確的做法。

3、打發好的蛋清倒入蛋黃內時，一定不能是攪拌均勻，翻拌均勻纔是正確的做法。

4、蛋糕麪糊倒入電飯煲內的時候震幾下，這樣可以震出蛋糕裏的氣泡，讓蒸好的蛋糕是細膩無氣孔的。

5、蒸蛋糕的過程中，蓋子一定不能開啟，因爲中途把蓋子開啟，這樣會導致蛋糕塌陷和回縮。

蒸蛋糕一般需要多長時間？

一般來講烤箱10-15分鐘左右的時間就可以了。

要蒸蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行，如果是用電磁爐的，一般也就九分鐘這樣就可以了。

將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待麪糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄幹），這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，開啟蓋子，表面是淺的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。

拓展資料：

將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分鐘後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透爲準。蒸汽流量或爐竈火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐竈火候過旺，有可能出現製品不平正。

參考來源：蒸蛋糕_百度百科

蒸蛋糕要蒸多久時間纔會熟，蛋糕應該蒸多久

1、蒸蛋糕要蒸二十至三十分鐘。蒸蛋糕使用的工具和火候不一樣，蒸制的時間也會不同。

2、蒸蛋糕是用雞蛋、低筋麪粉、白砂糖等食材製作而成的美食。製作蒸蛋糕使用的白糖，可以根據自己的口味酌情調整。製作蒸蛋糕的過程中可以添加少量的食用鹽，這樣能提升蛋糕的甜度。

蒸蛋糕的家常做法需蒸多少分鐘

15-25分鐘。將雞蛋打入盆中，倒白糖，打蛋器打發成糊狀，表面有紋路。倒麪粉和油拌勻，倒入模具9分滿，入鍋蒸15－20分鐘即可。蒸蛋糕種類分爲：奶香味蒸蛋糕、雞蛋味蒸蛋糕、陳皮味蒸三明治、蒸蛋撻、藍莓蒸蛋糕。

1、將雞蛋打入盆中，倒白糖，打蛋器打發成糊狀，表面有紋路。

2、倒麪粉和油拌勻，倒入模具9分滿，入鍋蒸15－20分鐘即可。

蒸蛋糕要多長時間

大約20到30分鐘。

電飯鍋蛋糕時間控制是非常重要的,從長遠來看,將會有一個平坦的蛋糕崩潰,味道不好,短時間內不做蛋糕,不能吃,根據人們生活的經驗,用電飯鍋蛋糕按廚師後20 - 30分鐘爲宜。

大約20到30分鐘。

電飯鍋蛋糕時間控制是非常重要的,從長遠來看,將會有一個平坦的蛋糕崩潰,味道不好,短時間內不做蛋糕,不能吃,根據人們生活的經驗,用電飯鍋蛋糕按廚師後20 - 30分鐘爲宜。

大約20到30分鐘。

電飯鍋蛋糕時間控制是非常重要的,從長遠來看,將會有一個平坦的蛋糕崩潰,味道不好,短時間內不做蛋糕,不能吃,根據人們生活的經驗,用電飯鍋蛋糕按廚師後20 - 30分鐘爲宜。

大約20到30分鐘。

電飯鍋蛋糕時間控制是非常重要的,從長遠來看,將會有一個平坦的蛋糕崩潰,味道不好,短時間內不做蛋糕,不能吃,根據人們生活的經驗,用電飯鍋蛋糕按廚師後20 - 30分鐘爲宜。

蒸蛋糕需要幾分鐘? 蒸蛋糕需要多久

1、蒸蛋糕一般需要40分鐘左右即可，一般來說，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度都會影響蒸蛋糕的時長。

2、蒸蛋糕一般最需要注意的問題就是蛋糕塌陷，造成塌陷的主要原因就是水蒸氣進入蛋糕體，因此蒸蛋糕的時候最好蓋上雙層蓋子，這樣水蒸氣不容易碰到蛋糕體，可以避免蛋糕塌陷。

蒸蛋糕需要多長時間？

蒸箱大火蒸40分鐘即可。做法如下：

1．材料備好：雞蛋、麪粉、糖。

2．首先把四個雞蛋打散用電動打蛋器隔溫水攪打。

3 . 把雞蛋液打致粗泡的狀態放入白糖繼續攪打，蛋液打發，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱狀下流，紋路不會馬上消失的狀態。

4．倒入過篩的低粉。

5．用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，要畫半圓翻拌均勻，蛋糊倒入六寸模具，震去氣泡，蓋好保鮮膜。

6．放入蒸箱，上汽後大火蒸40分鐘，時間到開鍋，蛋糕漲發很完美。